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4858mgm黄精的药膳食谱大全

药膳有治疗疾病、养生保健的作用等。菜瓢谷为你精选了黄精的各种药膳食谱,以及各种黄精药膳的用法及养生功效等,让您在享受美味之余,获得更加健康的身体。

近年来,由于人们不注意健康饮食,吃得不科学,有的人营养过剩;有的人每天食谱安排不当;有的人喜好酗酒;有的人不喜欢锻炼身体,这样收得多,付出少,致使一些人热量过剩,转化为肝脏脂肪的堆积,罹患脂肪肝。目前我国有千百万人存在这种疾病,因此,必须引起大家的重视。有人罹患脂肪肝后,心里急躁,担心,到处乱投医,购买减肥药和降脂药,一心想尽快把体重降下来,有的采取饥饿法、腹泻法、抽吸法、照射法和扎肚带法等。但究竟哪种减肥方法最佳,各说各的好;有人花了钱,还是达不到理想的效果:
为了有效地控制和治好脂肪肝,除了健康的生活方式外,还可以选用药膳进行治疗,这里介绍儿种供读者制作食用。

黄精以根茎入药。具有补气养阴,健脾,润肺,益肾功能。用于治疗脾胃虚弱,体倦乏力,口干食少,肺虚燥咳,精血不足,内热消渴等症。对于糖尿病很有疗效。今天带大家看看黄精药膳都有哪些?黄精的各种药膳的做法和功效。

益智健脑药膳,是根据中医和烹饪学理论,采用具有益智健脑的中药和食物相配合,经过烹饪加工为色香味美的药膳,供人们食用,具有一定的强身健脑的作用,特别是对学生、伏案工作者有较好的功效。

黄精猪肘煲黄精9克,党参6克,红枣10克,猪肘肉750克,姜15克,盐、味精、鸡精各适量,棒子骨汤2500毫升。1.将猪肘肉除净毛桩,刮洗干净;黄精洗净,切成薄片,先用温水浸泡4小时;党参洗净,切成节;红枣择色红、圆润、无虫蛀者,洗净;姜洗净,拍破。2.将以上药物与食物同放在高压锅内,加入棒子骨汤,置武火上烧沸,压30分钟停火,放冷,倒入煲内,加入盐、味精、鸡精,置开火上烧沸即可。佐餐食用。补脾润肺,适用于脾胃虚弱、饮食不振、肺虚咳嗽、病后体虚、更年期综合征等症。黄精炒香菇黄精20克,香菇300克,料酒10毫升,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,植物油35毫升。1.将黄精洗净,润透,切片;香菇洗净,切片;姜切片,葱切段。2.将炒锅置武火上烧热,加入植物油,烧至六成热时,下入姜、葱爆香,加入黄精、香菇、料酒炒熟,加入盐、鸡精即成。佐餐食用。补中益气、滋阴润肺,适用于体虚乏力、心悸气短、肺燥、干咳等症。黄精炒鳝丝黄精6克,鳝鱼肉50克,冬笋30克,料酒10毫升,姜10克,葱10克,植物油50毫升,盐、酱油各适量。1.将黄精洗净,切片;鳝鱼切丝;冬笋洗净,切丝;姜切片,葱切段。2.将炒锅置武火上,加入植物油,烧至七成热时,加入姜、葱、鳝鱼丝、料酒、酱油、盐、黄精、冬笋,炒至鳝鱼断生即成。佐餐食用。补中益气,强精壮骨,延年益寿。适用于高血压、体虚乏力、心悸气短、肺燥干咳、糖尿病等症。黄精紫菜汤黄精15克,枸杞子15克,紫菜100克,鸡蛋1个,料酒10毫升,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,植物油35毫升。1.将黄精洗净,切薄片;枸杞子去杂质、果柄,洗净;紫菜用45℃温水泡发,发好;鸡蛋打入碗中,搅散;姜切片,葱切段。2.将炒锅置武火上烧热,加入植物油,烧至六成热时,下入姜、葱爆香,下入清水1500毫升,再下入紫菜;把鸡蛋徐徐注入汤中,加入黄精、枸杞子、料酒,煮熟,加入盐、鸡精即成。中餐或晚餐食用。软坚化痰、调理血糖,适用于中消型糖尿病患者。黄精蒸茄子黄精15克,茄子300克,料酒10毫升,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克。1.将黄精洗净,润透,切片;茄子洗净,切成块;姜切片,葱切段。2.将茄子放入盘内,加入盐、鸡精、料酒、姜、葱、腌渍30分钟,除去姜、葱,将茄子放蒸盘内,黄精放茄子上面,置武火大汽蒸笼内蒸20分钟即成。佐餐食用。补中益气、止痛消肿,适用于肠淋下血、热毒疮痢、皮肤溃疡等症。

泽泻白菜汤

黄精猪肘煲

健脑药膳,主要是增强脑力,治疗健忘症。健忘症是临床常见的症状,可见于多种疾病和症状,如头痛、头昏、偏头痛、神经痛、耳鸣、眼花及视物不清、记忆力差,思想不敏锐,精神困倦,四肢无力,短气懒言,舌质淡,舌苔白,脉缓无力等。健忘症是由于脑力衰退、记忆力减退所致;遇事善忘,记忆力差,中医称为健忘或善忘。经常食用健脑药膳,可以消除症状,增强脑力,利于学习与工作。

泽泻15克.白菜300克,料酒10毫升,葱10克,姜5
克,盐3克,鸡精2克,鸡油适量。

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婴幼儿益智药膳主要是针对智力不足、反应迟缓的2—7岁小儿设计的膳食,经常食用,可增强智力,以提高学习成绩和完善脑部发育。

1.将白菜洗净,切4厘米长的段;泽泻研成细粉,备用。

配方:黄精9克,党参6克,红枣10克,猪肘肉750克,姜15克,盐、味精、鸡精各适量,棒子骨汤2500毫升。

智力不足是由于肝肾亏损,心气不足,脾肾两亏,气血虚弱等所致,表现为舌质微红,苔藻黄,脉沉数,便秘等。常见症状有语言迟钝,词不达意,视物模糊,记忆力欠佳,对外界事物反应迟钝,思考问题迟缓等。

2.将白菜、泽泻粉、姜、葱、料酒同放锅内,加水800毫升,置武火上烧沸,再用文火煮25分钟,加入盐、鸡精、鸡油即成。

制作:

下面所介绍的药膳,供儿童保健防病食用,重点介绍补脑益智、补脾益胃方面的药膳。

佐餐食用.

1.将猪肘肉除尽毛桩,刮洗干净,黄精切成薄片,先用温水浸泡4小时,党参切成4厘米长的节,大枣择色红,圆润,无冲蛀者,洗净,生姜洗净,拍破。

核桃黄精煮黑豆

渗湿利水,润肠通便,祛脂减肥。适用于口干烦渴、脂肪肝、大小便不利等。

2.将以上药物和食物同放高压锅内,加入棒子骨汤,置武火上烧沸,30分钟后停火,凉凉,倒入煲内,加入调料,置武火上烧沸,即可上桌。

[配方]核桃仁、黄精各30克,黑豆500克,姜5克,葱10
克,盐3克,鸡精2克,鸡油30毫升。

泽泻香菇木耳汤

功效:补脾润肺,适用于脾胃虚弱,饮食不振,肺虚咳嗽,病后体虚,更年期综合症等。

[制作]

泽泻15克,香菇150克,木耳50克,姜5克,葱10
克,料酒10毫升.盐、鸡精各2克,鸡油20毫升。

黄精炒香菇

1.将核桃仁、黑豆洗净,去泥沙;黄精浸透,切片;姜切片;葱切段。

1.将泽泻研成细粉;香菇洗净.切成薄片;木耳泡发后,去带头,撕成瓣状;姜切片;葱切段。

配方:黄精20克,香菇300克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,植物油35克。

2.将核桃仁、黑豆、黄精、姜、葱同放锅内,加水2800毫升,用武火烧沸,再用文火煮50分钟,加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成。

2.将泽泻粉、香菇、木耳、姜、葱、料酒同放锅内,加水800毫升,置武火上烧沸,再用文火煮30分钟,加入盐、鸡精、鸡油即成。

4858mgm ,制作:

[食法]每B1次,佐餐食用。

佐餐食用。

1.将黄精润透,切片;香菇洗净,切片,姜切片,葱切段。

[功效]滋养健脾,益智补脑。适用于脾胃虚弱,脑力衰退,智力低下等儿童春季食用。

渗湿利水、开胃止血,祛脂减肥。适用于麻疹、癌症、肠风、血淋、痔疮、脂肪肝等。

2.将炒锅置武火上烧热,加入植物油,烧至6成热时,下入姜,葱爆香,加入香菇,料酒,黄精炒热,加入盐,鸡精即成。

桂桃远志炖蚕豆

黄精炒肉丝

功效:补中益气,滋阴润肺。适用于体虚乏力,心悸气短,肺燥,干咳等症。

[配方]核桃仁、远志各30克,花生仁50克,蚕豆500克,羊胫骨1000克,料酒10毫升,葱10克,姜5克,盐3克,鸡精2克,鸡油35毫升。

黄精20克,猪瘦肉250克,莴笋50克,黑豆适量,鸡蛋1个,淀粉30克,料酒15毫升,盐5克,葱10克,酱油10毫升,味精、姜各3克,植物油30毫升。

[制作]

1.将黄精用黑豆煮熟,切成丝;猪瘦肉洗净,切成丝;莴笋去皮.洗净,切成丝;姜切丝:葱切化。

1.将核桃仁、远志、花生仁、蚕豆洗净;羊胫骨洗净,锤破;姜拍松;葱切段。

2.将猪瘦肉放入碗内,再放入淀粉、酱油、鸡蛋清、盐、味精抓匀。

2.将核桃仁、远志、花生仁、羊胫骨、姜、葱、料酒同蚕豆一起放人炖锅内,加水2800毫升,用武火烧沸,再用文火炖煮50
分钟,加入盐、鸡精、鸡油即成。

3.将炒锅置武火上烧热,下入植物油烧六成热时,下入姜、葱爆香,随即下人猪瘦肉丝、黄精、莴笋丝、料酒、味精、盐炒熟刚成。

[食法]每日1次,佐餐食用。

佐餐食用。

[功效]健脾利湿,补脑益智。适用于智力减弱等儿童春季食用。

补中益气,滋阴润肺,强健筋骨。适用于体虚乏力,心悸气短及肺燥、干咳、糖尿病、脂肪肝等。

核桃枸杞子炒豌豆

银耳炒肉片

[配方]核桃仁25克,枸杞子20克,鲜豌豆300克,料酒10毫升,葱10克,姜5克,盐3克,鸡精2克,植物油35毫升。
[制作]

银耳20克,猪瘦肉200克,胡萝卜50克,鸡蛋1个,香菇、淀粉各30克,料酒15毫升,酱油10毫升,葱10克,盐、姜各5克,味精3克,植物油50毫升.

1.将核桃仁用植物油炸香备用;豌豆洗净;姜切片;葱切段;枸杞子去果柄,杂质,洗净。

1.将银耳川温水浸泡4小时,除去蒂和杂质,撕成瓣状,胡萝卜去皮切片。

2.将炒锅置武火上烧热,加入植物油,烧至六成热时,加入姜葱爆香,下豌豆、料酒,加水适量,烧煮8分钟,待熟透后加入盐、鸡精、核桃仁、枸杞子稍炒即成。

2.将猪瘦肉切成肉片,刚淀粉、酱油、鸡蛋清、盐、味精抓匀备用:

[食法1每日1次,佐餐食用。

3.将姜切片,葱切段

[功效]补中益气,健脑益智。适用于脑力衰退,智力减退等儿童春季食用。

4.将炒锅置武火上烧热,放入植物油烧六成热时,下人姜、葱爆香,再下入猪瘦肉片、银耳、胡萝卜片、香菇、料酒、盐、味精炒熟即成。

桃杞拌豆芽

佐餐食用。

[配方]核杉仁25克,枸杞子20克,豆芽500克,姜5克,葱10
克,醋10毫升,白糖、蒜各巧克,盐3克,鸡精2克,香油35毫升。 [制作]

滋阴润肺,双补气m。适用于肺热咳嗽,气血两虚及脂肪肝等。

1.将桃仁炸香,研成屑;枸杞子洗净;蒜去皮,切片;豆芽用沸水氽熟,沥干水分;姜切粒;葱切花。

枣仁炒猪舌

2.将豆芽放人拌碗内,加入核桃仁、枸杞子、蒜、姜、葱、白糖、盐、醋、鸡精、香油拌匀即成。

酸枣仁15克,猪舌1只,嫩竹笋50克,料酒、葱各适量,盐、姜各5克,味精3克,植物油50毫升。

[食法]每日1次,佐餐食用。

1.将酸枣仁放入锅内炒香,用100毫升水煎煮10分钟.滤去药渣,留汁液。

[功效]补脑,益智,清热,解毒。适用于脑力衰退,智力低下等儿童夏季食用。

2.将猪舌用沸水煮六成熟捞起,刮去舌苔,切成薄片;嫩竹笋洗净,切薄片;姜切片;葱切段。

核桃枸杞子烧四季豆

3.将炒锅置武火上烧热。放入植物油烧六成热时,下人姜、葱爆香,随即下入猪舌片、嫩竹笋片、料酒、盐、味精、药汁炒熟即成。

[配方]核桃仁30克,枸杞子20克,四季豆500克,姜5克,葱10克,酱油10毫升,白糖、蒜各15克,盐3克,鸡精28克,植物油35毫升,上汤适量。

养肝敛汗,宁心安神。适用于虚烦不眠,惊悸怔忡,烦渴虚汗及脂肪肝等。

[制作]

沙苑炒猪肝

1.将核桃仁用植物油炸香;枸杞子去果柄、杂质,洗净;蒜去皮、切片;四季豆去筋和、,切4厘米长的段,洗净;姜切片;葱切段。

沙苑子、黑木耳各20克,猪肝250克,豌豆苗50克,鸡蛋1个,淀粉30克,料酒15毫升,酱油10毫升,葱、盐、姜各5
克,味精3克,植物油50毫升。

2.将炒锅置武火上烧热,加入植物油,烧至六成热时,下姜、葱、蒜爆香,随即下入四季豆、酱油、白糖、盐、上汤适量,烧熟,加入核桃仁、枸杞子、鸡精稍炒即成。

1.将沙苑子炒香,用100毫升水煮8分钟,滤去药渣,留药液;豌豆苗去老梗叶,留嫩尖,洗净;黑木耳用温水发透,去蒂及杂质,撕成瓣状;姜切片;葱切段。

[食法]每日1次,佐餐食用。

2.将猪肝洗净,切薄片,放入碗内,加入鸡蛋清、酱油、淀粉、盐、味精抓匀,备用。

[功效]健脑,益智。适用于脑力衰退,智力低下等儿童夏季食用。

3.将炒锅置武火上烧热,加入植物油烧六成热时,下入姜、葱爆香,再放入猪肝、黑木耳、豌豆苗、料酒、盐、味精炒熟即成。

桂杞炒豇豆

佐餐食用。

[配方]枸杞子20克,桂圆肉50克,嫩豇豆500克,姜5
克,葱]0克,酱油10毫升,白糖、蒜各15克,盐3克,鸡精5 克,植物油35毫升。

补肾固精,养肛明目。适用于遗精、早泄、白带、目昏、头晕、脂肪肝及腰膝酸软,尿频余沥等。

[制作]

柴胡蒸苦瓜

1.将桂圆肉洗净,枸杞子洗净,去果柄、杂质;蒜去皮,切片;豇豆去筋老豆,切4厘米长的段;姜切片;葱切段。

柴胡30克,苦瓜300克,肉馅150克,葱10克,料酒
10毫升,姜5克,盐、鸡精各3克,豆粉25克,鸡蛋1个。

2.将炒锅置武火—亡烧热,加入植物油,烧至六成热时,加姜、葱、蒜爆香,下人白糖、酱油,使成枣红色,再下豇豆,加水适量,烧熟,最后加入盐、鸡精、桂圆肉、枸杞子稍炒即成。

1.将柴胡煎煮,取药液50毫升,备用;苦瓜去瓤,洗净,切4
厘米长的段;肉馅加入豆粉、鸡蛋清、盐、鸡精拌成肉泥;姜切末;葱切花。

[食法]每日1次,佐餐食用。

2.将肉泥加入柴胡药液、姜末、葱花拌匀,放入每段苦瓜内,整齐地摆在蒸盘内。

[功效]健脾益肾,补脑益智。适用于智力减退,脑力衰退等儿童夏季食用。

3.将蒸盘置武火大气蒸笼内,蒸30分钟即成。

桃笋粥

佐餐食用。

[配方]核桃仁30克,枸杞子20克,玉米笋50克,粳米200
克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,植物油35毫升。 [制作]

舒肝解郁,退虚热。适用于脂肪肝、咳嗽、风热感冒及肝气郁滞等。

1.将核桃仁用植物油炸香;枸杞子去果柄、杂质;玉米笋洗净,沥干水分;姜切片;葱切段;粳米洗净。

荷叶蒸鹌鹑

2.将炒锅置武火上烧热,加入植物油,烧至六成热时,下人姜、葱、爆香,加入粳米、玉米笋、枸杞子、核桃仁翻炒后,加入水适量,用武火烧沸后,改用文火熬40分钟后,加入鸡精、盐调味即成。

荷叶20克,鹌鹑2只,小白菜2棵,料酒10毫升,葱
10克,姜5克,盐、鸡精各3克,鸡油20毫升。

[食法]每日1次。

1.将荷叶洗净,切碎,煎水30毫升;鹌鹑宰杀后,去毛、内脏及爪;姜切片,葱切段;小白菜洗净,用沸水焯熟,备用。

[功效]健脑,益智,降血压。适用于脑力衰退,智力低下,记忆力欠佳等儿童秋季食用。

2.将荷叶药液、鹌鹑同放蒸杯内,加入盐、鸡精、料酒、姜、鸡油、葱,置武火上蒸35分钟,取出,加入小白菜上桌供食。

百合桂圆炒苋菜

佐餐食用。

[配方]桂圆肉、百合各25克,苋菜500克,姜5克,葱10
克,盐3克,鸡精1克,植物油35毫升。

利湿清署,祛脂减肥。适用于肥胖病、脂肪肝等。

[制作]

海藻粥

1.将桂圆肉洗净;百合浸泡1夜,捞起沥干水分;苋菜去老叶,洗净,切4厘米长的段;姜切片;葱切段。

海藻30克,粳米100克。

2.将炒锅置武火上烧热,加入植物油,烧至六成热时,下葱爆香,随即加入苋菜、百合、桂圆肉、盐、鸡精炒熟即成。
I食法]每日1次,佐餐食用。

1.将海藻洗净,去泥沙。

[功效]益智,清热,解毒。适用于智力低下,记忆力欠佳,烦热,失眠等儿童秋季食用。

2.将粳米淘洗干净,放入锅内,加入海藻,水800毫升,置武火上烧沸,再用文火煮35分钟即成。

天冬桂圆蕹菜

佐餐食用。

[配方]桂圆肉、天冬各20克,蕹菜500克,姜5克,葱10
克,盐3克,鸡精2克,植物油35毫升。

软坚消痰,利水降压。适用于高血压、脂肪肝、高血脂及痰多咳嗽、肠胃不和,暑月吐泻,小便不畅,烦渴等。

[制作]

海藻煮黄瓜

1.将桂圆肉去杂质,洗净;天冬润透,切薄片;蕹菜去老梗黄叶,切戍4厘米长的段;姜切片;葱切段。

海藻30克,黄瓜300克,料酒10毫升,葱lO克,姜5
克,盐2克,鸡精3克,鸡油20毫升。

2.将炒锅置武火上烧热,加入植物油,烧至六成热时,下蕹菜、姜、葱,盐、鸡精、天冬、桂圆肉后炒熟即成。

1.将海藻洗净;黄瓜洗净切3厘米见方的块;姜切片;葱切段。

[食法]每日1次,佐餐食用。

2.将海藻、黄瓜同放锅内,加入盐、鸡精、姜、葱、鸡油、水1200毫升、料酒,然后将锅置武火上烧沸,再用义火煮25分钟即成。

[功效]补脑,益智。适用于脑力衰退,智力低下,记忆力欠佳等儿童秋季食用。

佐餐食用。

人参菊花炒鸡片

软坚消痰,利水降压。适用于小便不畅,四肢水肿及高血压、黄疸、高血脂、高血糖、肥胖症、脂肪肝等。

[配方]人参15克,菊花100克,鸡脯肉250克,料酒10毫升,葱10克,姜5克,盐3克,鸡精2克,植物油35毫升。

泽泻蒸茄子

[制作]

泽泻15克,茄子300克,醋、料酒各10毫升,葱、蒜各10克,姜5克,盐、鸡精各2克,香油20毫升。

1,将人参浸透,切片;菊花撕成瓣状,用水泡半小时,捞起沥干水分;鸡胸脯肉洗净,切3厘米见方的薄片;姜切片;葱切段。

1.将泽泻研成细粉;茄子洗净,切成3厘米宽、4厘米长的块;姜切粒;葱切花;蒜切粒。

2.将炒锅置武火上烧热,加入植物油,烧至六成热时,加入姜、葱爆香,下鸡片、料酒,炒变色,再下人人参、菊花、盐、鸡精稍炒即成。

2.将泽泻粉和茄子拌匀,放入蒸盘内,加入蒜、姜、葱、盐、料酒、鸡精、香油、醋,上笼,用武火大气蒸20分钟即成。

[食法]每日1次,佐餐食用。

佐餐食用。

[功效]补气血,益智慧,明眼目。适用于气血两亏,贫血及智力低下等儿童冬季食用。

渗湿利水,清热和血,祛脂减肥。适用于肥胖病、脂肪肝及肠风下血,热毒疮痈,皮肤溃疡等。

人参山药炒鸽胗肝

泽泻蒸扇贝

[配方]人参、枸杞子各15克,山药20克,芹菜100克,鸽胗、鸽肝各150克,料酒10毫升,葱10克,姜5克,盐3克,鸡精2
克,植物油35毫升。

泽泻15克,扇贝.500克,料酒10毫升,葱10克,姜5
克,盐3克,鸡精2克,鸡油20毫升。

[制作]

1.将泽泻研成细粉;扇贝洗净,剥开,在扇贝肉J二抹上盐、鸡精;姜切片;葱切段;

1.将鸽肝、鸽胗淘洗干净,切3厘米方的薄片;芹菜去叶,留梗,切3厘米长的段;姜切片;葱切段;人参切片;山药切片;枸杞子洗净。

2.将泽泻粉抹在扇贝上,再放入姜、葱、鸡油、料酒,整齐摆在蒸盘内,置武火大气蒸笼内蒸7分钟即成。

2.将炒锅置武火上烧热,加入植物油,烧至六成热时,加入姜、葱爆香,下人鸽肝、鸽胗、料酒,炒变色,加入芹菜、人参、山药、枸杞子、盐、鸡精炒熟即成。

3.可将扇贝换墨鱼300克,甲鱼1只,鲳鱼400克,鹧鸪1只,鹌鹑
2只,乌鸡500克中的任何一种,都可以起到治疗脂肪肝的作用。

[食法]每日1次,佐餐食用。

佐餐食用。

[功效]补气血,益智慧。适用于气血两亏,智力低下,脑
力欠佳等儿童冬季食用。

渗湿利水,软坚散结,适用于瘿瘤、脂肪肝、消渴、痔疮、水肿、痰饮等。

参杞炒鸡杂

玉竹炒鸭肉

[配方]人参15克,枸杞子20克,鸡肝、鸡胗、鸡血、鸡
肠、鸡肾各100克,料酒10毫升,葱10克,姜5克,盐3克,鸡精2
克,植物油35毫升。

玉竹20克,鸭脯肉150克,莴笋100克,黑木耳20
克,鸡蛋1个,料酒15毫升,淀粉30克,酱油10毫升,葱10克,盐、姜各5克,味精3克,植物油50毫升。

[制作]

1.将玉竹用水浸泡4小时,切薄片;鸭脯肉去皮,洗净,切薄片;黑木耳发透,去蒂、撕成瓣状;莴笋去皮,切薄片;姜切片;葱切段:

1.人参浸透,切薄片;枸杞子去果柄、杂质;鸡肝切片;鸡
肠切段;鸡胗切花;鸡肾洗净;鸡血用水煮沸,凝固,用水漂20
分钟,切薄片;姜切片;葱切段。

2.将鸭脯肉片放人碗内,加入淀粉、酱油、盐、味精、鸡蛋清抓匀。

2.将炒锅置武火:烧热,加入植物油,烧至六成热时,下入
姜、葱爆香,随即加入鸡肝、鸡胗、鸡肠、鸡肾、鸡血、料酒、
盐、鸡精、人参、枸杞子炒熟即成。

3.将炒锅置武火上烧热,加入植物油烧六成热时,下入姜、葱爆香,再下入鸭脯肉片、玉竹、莴笋片、黑木耳、料酒、盐、味精炒熟即成。

[食法]每日1次,佐餐食用。

佐餐食用。

[功效]补气血,固肾腰,益智慧。适用于气血不足,腰膝
酸软,智力低下,脑力衰退等儿童冬季食用。

养阴润燥,利水消肿。适用于劳热骨蒸及咳嗽、水肿、脂肪肝等。

远志核桃牛奶饮

百合子姜炒鹅内

[配方]远志10克,核桃仁20克,牛奶50毫升,白糖30克。

百合30克,嫩姜、胡萝卜各50克,鹅胸脯肉300克.鸡蛋1个,淀粉30克,料酒、酱油各15毫升,盐5克,味精3范,葱
10克,植物油适量。

[制作]

1.将鹅宰杀后,去毛、内脏及爪,割取胸脯肉,去皮,切片,用淀粉、酱油、鸡蛋清、盐、味精抓匀,备用。

1.将远志、核桃十二置于锅内,加水150毫升,煎煮30分钟, 除去药渣。

2.将百合用温水浸泡4小时,去杂质,洗净,沥干水分;嫩姜洗净,斜切薄片;葱切段;胡萝f、洗净,去皮,切薄片。

2.煎液与牛奶混匀,加人白糖即成。

3.将炒锅置武火上烧热,加入植物油烧六成热时,下人葱、嫩姜爆香,再放入鹅肉片、料酒、胡萝卜片、盐、百合、味精炒熟即成。

[食法]每日1次。

佐餐食用。

[功效]补虚损,益肺肾,健脑益智。用于健康儿童的保健 饮料。

润肺止咳,清心安神。适用于阴虚咳嗽,痰中带血,虚烦惊悸及脂肪肝等。

桂圆肉红枣汤

黄精蒸茄子

[配方]桂圆肉20克,红枣2颗,白糖10克。

黄精15克,茄子300克,黑豆适量,料酒10毫升,葱
lO克,姜5克,盐3克,鸡精2克,植物油35毫升。

[制作]

1.将黄精润透用黑豆煮一下,切片;茄子洗净,切成4厘米长、2厘米宽的块;姜切片;葱切段。

1.桂圆肉洗净,红枣去核,放人蒸杯内,加水100毫升,放人 白糖拌匀。

2.将茄子放人盘内,加入盐、鸡精、料酒、姜、植物油、葱码味30分钟,除去姜、葱,将茄子放蒸笼内,黄精放茄子上面,置武火大气蒸笼内蒸20分钟即成。

2.将蒸杯放人蒸笼内,大汽蒸30分钟即成。

佐餐食用。

[食法]每日1次。

补中益气,止痛消肿。适用于脂肪肝及肠风下血,热毒疮痈,皮肤溃疡等。

[功效]补益气血,补脑益智。用于小儿保健饮料。

菟丝子炒鸽蛋

桂圆猪脑汤

菟丝子20克,鸽蛋10个,盐4克,味精3克,植物油 50毫升。

[配方]桂圆肉20克,猪脑2个,料酒10毫升,葱10克,姜、 盐各5克。

1.将菟丝子川文火炒香,研成细粉;鸽蛋打入碗内,放入菟丝了粉、盐、味精,搅匀,备用。

[4858mgm黄精的药膳食谱大全 。制作]

2.将炒锅置武火上烧热,加入植物油烧六成热时,改用文火,一边川筷子搅鸽蛋液,一边徐徐地将鸽蛋液注入锅内,煎黄一面,翻转过来,再煎另一面,煎黄即成。

1.把猪脑洗净,将猪脑的红筋及薄膜撕去;桂圆肉洗净;姜 拍松;葱切段。

佐餐食用。

2.把猪脑放人碗中,加入姜、葱、料酒、盐。将炒锅放人锅
内,放入菜油50克,烧六成熟时,加入葱、姜炒香,加水或鸡汤
500毫升,烧沸加人猪脑,桂圆肉煮20分钟即成。

补肝肾,益精髓,明目。适用于腰膝酸痛,尿有余沥及遗精、消渴、脂肪肝等。

[食法]每日1次。

山药炒鸽片

[功效]以形补形,补脑健脑。用于小儿健脑等。

4858mgm黄精的药膳食谱大全 。山药20克,鸽2只,鸡蛋1个,香菇、淀粉各30克,酱油10毫升,葱10克,料酒15毫升,姜5克,味精3克,盐4克,植物油50毫升。

核桃炒鸡丁

1.将鸽子宰杀后,去毛、内脏及爪,去骨,切薄片,放入碗内,加入淀粉、鸡蛋清、盐、味精、山药粉搅匀;香菇切片。

[配方]核桃仁60克,鸡肉200克,蛋白1个,蒜、姜、葱各
10克,盐5克,胡椒粉2克,白糖10克,植物油、鸡汤各35毫升。

2.将炒锅置武火上烧热,再加入植物油烧六成热时,放入姜、葱爆香,再放人鸽肉片、香菇片、料酒、酱油、盐、味精炒熟即成。

[制作]

佐餐食用。

1.把核桃去壳留仁;鸡肉洗净切成小粒。

健脾,固肾,益精。适用于脾虚泄泻,小便频数及久痢、咳嗽、消渴、遗精、带下、脂肪肝等。

2.核桃仁用热水焯3分钟,捞起沥干水分,用植物油在锅内炸
香捞起。置锅于炉火上,加入植物油,将鸡丁下锅滑透捞起沥干 油分。

山药炒鹌鹑

3.炒锅放入油,烧熟后下葱、姜、蒜、白糖、胡椒粉、盐、
鸡汤,烧沸后下鸡丁翻炒,立即放人核桃仁,炒匀起锅。

山药20克,鹌鹑2只,胡萝卜、莴笋各50克,料酒、酱油各10毫升,葱lO克,盐、姜各5克,味精3克,植物油50毫升。

[食法]每日1次,佐餐食用。

1.将山药用温水浸泡一夜,切成薄片;鹌鹑宰杀后,去毛、内脏及爪,切成2厘米见方的小块;莴笋去皮,洗净,切薄片;胡萝卜去皮,切2厘米见方的薄片;姜切片;葱切段。

[功效]补气血,益智。用于小儿保健。

2.将炒锅置武火上二烧热,加入植物油烧六成热时,放入姜、葱爆香,下入鹌鹑、胡萝卜、莴笋、山药、料酒、酱油、盐、味精炒熟即成。

砂仁豆腐炒鱼头

佐餐食用、

[配方]砂仁3克,鲤鱼头1个,冬菇30克,火腿
30克,葱10克,姜5克,料酒10毫升,胡椒粉2克,盐5克。 [制作]

4858mgm黄精的药膳食谱大全 。补脾,同。肾,益精。适用于脾胃虚弱,气血两虚及遗精、带下、脂肪肝等。

1.砂仁研成细粉;

沙苑炒鹌鹑蛋

鲤鱼头洗净去腮;冬菇洗净切片;火腿切片;葱切段;姜拍松。
2.把鱼头放人炖锅内,加入砂仁粉、葱、姜、火腿、冬菇、料酒、盐,置中火上炖25分钟后将豆腐放入,再煮10分钟即成。加入胡椒粉上桌。

沙苑子20克,鹌鹑蛋20个,盐4克,味精3克,植物油30毫升。

[食法]每日1次,佐餐食用。

1.将沙苑子用文火炒香,研成细粉;鹌鹑蛋打入碗内,加入沙苑子粉、盐、味精搅匀备用。

[功效]补脾胃,益气血,健脑补脑。用于小儿保健。

2.将炒锅置武火上烧热,加入植物油烧六成热时,下入鹌鹑蛋液,待煎黄一面后,翻转过来,再煎另一面,待黄即成。

4858mgm黄精的药膳食谱大全 。西芹双耳炒猪肝

佐餐食用。

[配方]银耳、黑木耳各10克,西芹1凹克,猪肝50克,料酒
10毫升,老抽10毫升,盐、姜各5克,葱10克,菜油50毫升。 [制作]

补。肾固精,养肝明目.滋补气血。适用于腰膝酸软,气血两虚及遗精、早泄、目昏、头晕、脂肪肝等。

1.把双耳发透洗净去蒂,撕成小瓣;西芹切四厘米长的段;猪肝切片;葱切段;姜切丝。

党参炒鹌鹑腿

4858mgm黄精的药膳食谱大全 。2.把炒锅放在炉上,加菜油烧六成熟时,放人姜葱炒香。另加油烧熟,把猪肝炒至变色,加入料酒、盐、双耳、西芹、老抽炒熟起锅即成。

党参20克,鹌鹑腿200克,芦笋、胡萝卜各50克,料酒15毫升,酱油10毫升,葱10克,盐、姜各5克,味精3克,植物油
50毫升。

[食法]每日1次,佐餐食用。

1.将党参洗净,切2厘米长的段;鹌鹑腿洗净.一腿剁成二节;胡萝卜去皮,切2厘米的小块;芦笋洗净,切2厘米长的段;姜切片;葱切段。

[功效]保血脉,平肝气,补血,益气消热,利大小肠。

2.将炒锅置武火上烧热,加入植物油烧六成热时,下人姜、葱爆香,随即下人鹌鹑腿、党参、酱油、料酒、盐、味精、芦笋、胡萝卜炒熟即成。

姜汁菠菜

佐餐食用。

[配方]菠菜250克,姜、葱各10克,盐3克,酱油15毫升,香油5毫升,味精2克,醋2毫升。

补中,益气,生津。适用于脾胃虚弱,气血两亏,体倦无力及食少、口渴、久泻、脱肛、脂肪肝等。

[制作]

柴胡炖龟肉

1.菠菜拣去黄叶,削去发根保留红头,用水洗净,再折成
6—7厘米的长段;姜切丝,绞出汁液;葱切段。

柴胡20克,龟1只,料酒10毫升,葱10克,姜5克,盐3克,鸡精2克,鸡油35毫升。

2.锅内加水1000毫升。置武火烧沸,倒入菠菜略焯,二分钟捞出沥干水分,装在盘内,把姜汁、葱、酱油、香油、盐、味精、醋同菠菜拌匀即成。

1.将柴胡去杂质,洗净,用小纱布袋装好,扎紧口;龟宰杀后去头、尾;姜切片;葱切段。

[食法]每日1次,佐餐食用。

2.将龟、柴胡药包、姜、葱、料酒、盐、鸡精、鸡油同放炖锅内,加水2500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖45分钟即成:

[功效]补肠胃,通便,生津血。

佐餐食用。

4858mgm黄精的药膳食谱大全 。无花果煲猪蹄

滋阴补血,祛脂。适用于脂肪肝及血虚体弱,久咳咯血等。

[配方]黄豆50克,猪蹄2个,无花果15克,料酒10毫升,酱油15毫升,葱10克,盐、姜各5克,鸡汤500毫升。

山药炒牛肚

[制作]

山药20克,牛肚300克,芹菜100克,料酒15毫升,酱油10毫升,葱10克.盐、味精、姜各5克,植物油50毫升。

1.把无花果、黄豆洗净;猪蹄去毛刮洗干净,切成大块;姜拍松;葱切段。

1.将牛肚洗净,切2厘米宽、4厘米长的块;山药用水发透,切薄片;芹菜去叶,留梗,洗净,切3厘米长的段;姜切丝;葱切段。

2.把煲置武火上加鸡汤,加水1000毫升,放人黄豆,用武火烧沸,再用文火炖煲半小时后,加入猪蹄、无花果、料酒、盐、酱油、葱、姜继续煲至猪蹄熟透为止。

2.将炒锅置武火上烧热,加入植物油烧六成热时,放入姜、葱爆香,再下入牛肚、山药、芹菜、料酒、酱油、盐、味精炒熟即成。

[食法]每日1次,佐餐食用。

佐餐食用。

[功效]补气血,益智慧,润肌肤。用于小儿保健食用。

健脾胃,固肾精。适用于脾虚泄泻,小便频数,虚劳咳嗽及遗精、带下、脂肪肝等。

淮山药蓑衣蛋

杜仲炒牛腰

[配方]淮山药粉20克,鸡蛋2个,葱粒10克,醋、酱油各10
毫升,白糖10克,植物油35毫升。

杜仲、黑术耳20克,牛腰300克,香菇25克,鸡蛋1
个,淀粉30克,酱油10毫升,葱10克,味精3克,料酒15毫升,姜、盐各5克,植物油50克。

[制作]

1.将杜仲用盐水炒焦,研成细粉;黑木耳泡发.去杂质,撕成瓣状;香菇洗净,切薄片;姜切片;葱切段.

1.将炒锅置炉上烧热,放人油,将鸡蛋逐个煎成荷包状,两面黄色为度。

2.将牛腰一切两半,除去白色臊腺,洗净,切成腰仡.放入碗内,加入淀粉、酱油、鸡蛋清、盐、料酒、味精抓匀.备用。

2将荷包蛋放回炒锅,力口少许油,洒人葱粒。将淮山药粉、醋、酱油、白糖、水100毫升,调味倒人炒锅内,至汁料烧沸即成。

3.将炒锅置武火上烧热,加入植物油烧六成热时,下人姜、葱爆香,再下入牛腰、杜仲粉、黑木耳、香菇、料酒、盐、酱油、味精炒熟即成。

[食法]每日1次,佐餐食用。

佐餐食用。

[功效]健脾、厚肠胃、补肺、益肾。

补肝肾,强筋骨,适用于肾虚腰痛,腰膝无力及高血压、脂肪肝等。

山楂牛肉干

山楂30克,牛肉500克,黑芝麻、白糖各20克,盐、姜、味精各5克,料酒、酱油各15毫升,葱15克.香油10毫升.植物油500毫升。

1.将牛肉去筋膜.放入锅内,加水适量,放入LII楂15克,煮熟,捞起,切4厘米长、0.2厘米厚的长条,用姜、葱、盐、酱油、味精、料酒码味。

2.将姜切片,葱切段;黑芝麻炒香。

3.将炒锅置武火上烧热,加入植物油烧六成热时,下人牛肉.炸至金黄色时,捞起,沥卜油分;将植物油留50克于锅内,其余油倒出。

4.把另外15克山楂放入锅内煸炒,随即放人油炸过的牛肉煸炒.直至牛肉脱水,十香,停火,倒在案板上,加入白糖、香油、黑芝嘛拌匀即成。

饩餐食用。

消食,散积,化痰,行气。适用于食积不化,胸胁疼痛及痰软、痢疾、脂肪肝等。

锁阳首乌炒牛肝腰

锁阳、制何首乌各10克,牛肝、牛腰各150克,黑木耳、香菇各20克,莴笋50克,鸡蛋1个,玉兰片、淀粉各30克,料酒
15毫升,葱、酱油各适量,盐、姜各5克,味精3克,植物油50毫升。

1.将制何首乌、锁阳研成细粉;黑木耳用温水发透,去蒂及杂质,撕成瓣状;香菇洗净,切薄片;玉兰片切薄片;莴笋去皮.切薄片;姜切片;葱切段。

2.将牛腰洗净,去臊腺,切腰花;牛肝洗净,切薄片。将牛腰花、牛肝片放入碗内,加入淀粉、料酒、酱油、盐、味精、鸡蛋清抓匀,备用。

3.将炒锅置武火上烧热,加入植物油,烧六成热时.下入姜、葱爆香.随即下人牛肝、牛腰、料酒、炒变色,加入香菇、黑木耳、玉兰片、莴笋.炒熟,加入盐、味精即成。

佐餐食用。

补肾壮阳,乌须黑发。适用于肾阳虚、腰痛、阳痿、须发早白、脂肪肝等。

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