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【图】鱼腥草炒肝丝的做法

养肝明目粥 为你推荐两款养肝明目粥 养肝护肝吃什么?推荐鱼腥草炒肝丝
养肝护肝吃什么之鱼腥草炒肝丝
步骤1.刚刚挖出来的鱼腥草,也叫侧耳根,这个季节,叶子有些老了,主要吃根部。
步骤2.将根部择下来,清洗干净。 步骤3.掐去须根。 步骤4.鱼腥草猪肝的材

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猪肝常与此物一起食用,能促进血液循环,消除身体疲劳,增强体质

  • 猪肝 适量
  • 4858mgm ,鱼腥草 适量
  • 青椒 适量

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3张图片

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调料明细

  • 适量

养肝护肝吃什么之鱼腥草炒肝丝

“米妈种了一小片鱼腥草,长成一小片费了好几年的时间,最初是朋友给了三棵,一年年的长,这才长成了一小片儿。老也不舍得挖着吃,后来才发现这东西不怕挖,越挖越长,这才开始挖着吃。

以前吃都是凉拌,这次拿来炒猪肝,出乎所料的好吃,炒过的鱼腥草香味儿不减,口感软糯,很棒。”

猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

做法步骤

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    1刚刚挖出来的鱼腥草,也叫侧耳根,这个季节,叶子有些老了,主要吃根部。
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    2将根部择下来,清洗干净。
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    3掐去须根。
  • 4858mgm 4
    4鱼腥草猪肝的材料国。
  • 4858mgm 4
    5将猪肝改刀,加一大勺盐,加水清洗至无血水。
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    6如果时间充足,可以泡十分钟。
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    7将肝片儿淋水纳碗,加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓均匀。
  • 4858mgm 4
    8青椒切丝,鱼腥草掐寸段。
  • 4858mgm 4
    9炒锅烧热润锅,倒油,温油净肝片儿下锅。
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    10划散后出锅。
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    11锅底留下一点儿油,炒香葱花儿
  • 4858mgm 4
    12下青椒丝翻炒。将肝片儿回锅。
  • 4858mgm 4
    13翻均匀后加上鱼腥草。
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    14加一点儿糖一点盐一勺生抽调味,翻均匀出锅。

步骤1.刚刚挖出来的鱼腥草,也叫侧耳根,这个季节,叶子有些老了,主要吃根部。

食材明细

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小窍门

1、抓过淀粉的肉类,滑油时油温不要太高,火不要太大,这样子不容易粘锅。

步骤2.将根部择下来,清洗干净。

主料

鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用,加热后作用会有所减低。同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力,增进机体免疫功能。另外鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用,能有效扩张肾血管,所含大量钾盐有增强利尿的作用。

步骤3.掐去须根。

  • 猪肝适量
  • 鱼腥草适量

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步骤4.鱼腥草猪肝的材料国。

辅料

鱼腥草炒肝丝的做法步骤

步骤5.将猪肝改刀,加一大勺盐,加水清洗至无血水。

  • 青椒适量
  • 适量

1 鱼腥草,也叫侧耳根,这个季节,叶子有些老了,主要吃根部。

步骤6.如果时间充足,可以泡十分钟。

配料

2将根部择下来,清洗干净。

步骤7.将肝片儿淋水纳碗,加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓均匀。

  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 料酒适量
  • 淀粉适量
  • 适量
  • 适量

3 掐去须根。

步骤8.青椒切丝,鱼腥草掐寸段。

4鱼腥草猪肝的材料国。

步骤9.炒锅烧热润锅,倒油,温油净肝片儿下锅。步骤10. 划散后出锅。

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

5将猪肝改刀,加一大勺盐,加水清洗至无血水。

步骤11.锅底留下一点儿油,炒香葱花儿

鱼腥草炒肝丝的做法步骤

6 如果时间充足,可以泡十分钟。

步骤12.下青椒丝翻炒。将肝片儿回锅。

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    米妈刚刚挖出来的鱼腥草,也叫侧耳根,这个季节,叶子有些老了,主要吃根部。
  • 4858mgm 212将根部择下来,清洗干净。
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    掐去须根。
  • 4858mgm 234鱼腥草猪肝的材料国。
  • 4858mgm 245将猪肝改刀,加一大勺盐,加水清洗至无血水。
  • 4858mgm 256
    如果时间充足,可以泡十分钟。
  • 4858mgm 267将肝片儿淋水纳碗,加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓均匀。
  • 4858mgm 278
    青椒切丝,鱼腥草掐寸段。
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    炒锅烧热润锅,倒油,温油净肝片儿下锅。
  • 4858mgm 2910划散后出锅。
  • 4858mgm 3011锅底留下一点儿油,炒香葱花儿
  • 4858mgm 3112下青椒丝翻炒。将肝片儿回锅。
  • 4858mgm 3213翻均匀后加上鱼腥草。
  • 4858mgm 3314加一点儿糖一点盐一勺生抽调味,翻均匀出锅。

7将肝片儿淋水纳碗,加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓均匀。

步骤13.翻均匀后加上鱼腥草。

小窍门1、
米妈尝试着用不同方法处理肝,a、整块的肝用淘米水泡洗,之后切片。b、切片后加盐清洗。C、切片后加白醋浸泡。尝试结果,都比较理想,区别是切片之后浸泡的肝片需要充分淋水后再处,否则水份太大,炒出来不清爽。

8 青椒切丝,鱼腥草掐寸段。

步骤14.加一点儿糖一点盐一勺生抽调味,翻均匀出锅。

2、
抓过淀粉的肉类,滑油时油温不要太高,火不要太大,这样子不容易粘锅。

9 炒锅烧热润锅,倒油,温油净肝片儿下锅。

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3、 鱼腥草最后放入就可以了。

10划散后出锅。

养肝明目粥

4、 这一类的菜,成菜速度比较快,可以试先调制料碗,会比较方便些。

11锅底留下一点儿油,炒香葱花儿

●决明子粥

12下青椒丝翻炒。将肝片儿回锅。

原料:炒决明子10克,大米60克,冰糖少量。

13翻均匀后加上鱼腥草。

做法:先将决明子炒至微香,取出待冷却后熬汁。然后用其汁和大米同煮,成粥后加入冰糖。

14加一点儿糖一点盐一勺生抽调味,翻均匀出锅。

作用:该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症,效果极为明显。

小窍门

●猪肝绿豆粥

整块的肝用淘米水泡洗,之后切片

原料:新鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,食盐、味精各适量。

图片自网络

做法:先将绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢慢熬,煮成八成熟后,再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮。

作用:这种粥补肝养血、清热明目、美容润肤,可使人容光焕发。

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